هو الفني الذي يقوم بمساعدة أخصائي التغذية على توفير الخدمات الغذائية وبرامج التغذية تحت إشراف أخصائيون الحميات. قد يقومون بتخطيط وإنتاج وجبات الطعام على أساس المبادئ التوجيهية ومبادئ علم الغذاء والتغذية أو تقديم الاستشارات للأفراد.

أهم مصدر للتعليم والتدريب هي الكليات الخاصة التي تقدم تدريبات على هذه التقنية.