اضف الى المفضلة
التعليمات مواقع صديقة مواقع مفيدة
  

سجل الزوار

اسم المستخدم :
كلمة المرور :
عدد الزيارات
5710607571060757106075710607571060757106075710607
عدد الزوار
 3711933371193337119333711933371193337119333711933

مرشد :: نرشدك لاختيار مهنتك و بناء مستقبل ناجح - التخصصات المهنية - 
الرئيسية >> تصانيف التخصصات المهنية >> الجسور >> مدير خدمة وجبات سريعة

ملاحظة : توصيف المهن في هذا الموقع مترجمة بتصرف من موقع وزارة العمل في الولايات المتحدة الامريكية

التخصص المهني : مدير خدمة وجبات سريعة
تصنيف التخصص المهني : الجسور
طبيعة العمل :

هو المسؤول عن العمليات اليومية للمطاعم التي تقدم الوجبات السريعة بالإضافة إلى الإشراف على جرد وترتيب الأغذية, المعدات,اللوازم والترتيبات,والمعدات.ويكون المدير مسئول عن توظيف الموظفين الجدد ورصد أداء الموظفين وتدريبهم وشرح سياسات والممارسات الخاصة بالعمل ووضع جداول زمنية لساعات العمل والتأكد من أن عدد الموظفين كافي لتغطية إحتياجات تسليم الطعام في وقت قياسي محدد من خلال الشباك الخاص بتسليم الطلبات  وبالتالي مسؤولية تسريح الموظفين الذين يتهاونون في عملهم.من مهام المدير التحقيق في الشكاوي المقدمة من الزبائن عن نوعية الطعام أو الخدمة ومحاولة معالجة أي تهاون في العمل, والتأكد من مطابقة المطعم لمعايير السلامة والأنظمة المحلية .ومن مسؤولياته المهام الإدارية مثل الإحتفاظ بسجلات الموظفين ,إعداد كشوف بالمرتبات,إنجاز الأعمال الورقية, الامتثال لقوانين الترخيص والضرائب, قوانين الضمان الاجتماعي, الحفاظ على السجلات الخاصة بشراء المعدات وضمان أن الحسابات مع الموردين قد تم دفعها.

ظروف العمل :

مدير الخدمات الغذائية يكون أول من يصل في الصباح وأخر من يغادر ليلاً. ساعات العمل طويلة من 12 إلى 15 ساعة في اليوم أي أكثر من 50 ساعة في الإسبوع.

يجب أن يمتاز المدير بالهدوء, المرونة, قادر على العمل في الحالات الطارئة مثل الحرائق والفيضانات لضمان سلامة الجميع, قادر على ملأ مكان تغيب أي عامل من العمال في وقت قصير. كثيراً ما يواجه المدير ضغوط لتنسيق طائفة واسعة من الأنشطة وهم معرضون للإصابات الطفيفة مثل ألام العضلات أو الحروق وألألام البدنية من الإنتقال من مكان لإخر للإشراف.

التأهيل الاكاديمي :

عادة ما يبدأ المدير عمله ضمن التسلسل الوظيفي أي يبدأ عمله كنادل أو طباخ ومن تم يترقى لمنصب مدير .بينما التعليم الخاص بإدارة المطاعم تتراوح مدة دراستها من 2 إلى 4 سنوات في كلية الفندقة والسياحة ولكن الكثير من المدراء خريجي ميادين أخرى أثبتو خبرتهم وكفائتهم في هذا المجال.


عدد الزيارات : 5689
اسم المشترك :
البريد الالكتروني :